Agüera E.I., Escribano B.M., Rubio M.D., De Miguel R., Requena, F.; Tovar, P. Dept.. Biología Celular, Fisiología e Inmunología. Campus de Rabanales. Córdoba.
INTRODUCCIÓN El ejercicio de entrenamiento incrementa la defensa contra los radicales libres de oxígeno. Las células de los mamíferos están bien equipadas con un sistema protector enzimático y no enzimático que eliminan los radicales nocivos producidos por el ejercicio. Este sistema protector incluye enzimas antioxidantes como catalasa (CAT), glutation peroxidasa (GSH-Px) y antioxidantes no enzimáticos como el glutation (GSH). Estas enzimas trabajan en tandem eliminando las especies reactivas del oxígeno. El objetivo de este estudio ha sido valorar mediante biomarcadores oxidantes peroxidación de lípidos (LPO) y antioxidantes (CAT, GSH-Px y GSH) si un protocolo de entrenamiento determinado es beneficioso para el toro de lidia .
MATERIAL Y MÉTODO Nueve toros de lidia de la Ganadería de Juan Pedro Domecq, de 3 y 4 años de edad fueron incluidos en este estudio. Los toros fueron inmovilizados antes de tomar las muestras con Large Animals Immobilon® e inmediatamente después de la toma de muestras se les aplicó el antídoto Large Animal Revivon®. Muestras de sangre se obtuvieron de la vena caudalis mediana. Las muestras de fueron introducidas en tubo con heparina-litio y se utilizó el plasma. El programa de entrenamiento consistió en 400 m de calentamiento, 1200 m a 4-5 m/s, 2 minutos descanso, 1200 m a 4-5 m/s y 400 andando a su lugar habitual, durante 3 días semana/24 semanas. Los niveles plasmáticos de biomarcadores se valoraron con LPO-586 kit y GSH-420 kit (Oxis Internacional, Portland, OR, USA). La CATALASA se valoró siguiendo el método de Aeibi (‘84), mediante espectofotometría (UV-1603 Shimadzu, Kyoto, Japan). La actividad de GSH-Px (GLUTATIÓN) se evaluó por el método de Flohé and Gunzler method (‘84).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN Un ANOVA mostró diferencias significativas en los oxidantes LPO (p<0.001) a las 16 semanas de entrenamiento y en los antioxidantes a las 24 semanas de entrenamiento, sobre todo CAT (p<0.001) y GSH-Px (p<0.001).

                                         LPO  -       GSH        -    CATALASA  -            LPO/GSH
                                        (nmol/mg prot)   (U/mg prot) x 100
Sin entrenamiento      10.73 ± 5.61- 14.59 ± 10.20-  0.69 ± 0.54                     0.74
16 semanas de
entrenamiento            2.59 ± 1.01 -  2.97 ± 1.09   -  0. 88 ± 0.05                    0.88 
                                                           Daño celular por desequilibrio a favor de oxidantes 
24 semanas de
entrenamiento            7.11 ± 1.45 -  11.75 ± 8.53  - 2.52 ± 0.12                     0.66       
                                                                              Aumento de la capacidad antioxidante

Valores medios de LPO, GSH y Catalasa sin entrenamiento y las 16 y 24 semanas de entrenamiento y cocientes de LOP, GSH en las mismas condiciones de estudio.

Esto sugiere un aumento de las defensas antioxidantes a las 24 semanas de entrenamiento que mejoran las alteraciones celulares provocadas en las primeras semanas de ejercicio y entrenamiento.
CONCLUSIONES Es necesario un mínimo de 24 semanas de entrenamiento para neutralizar los radicales y prevenir la lesión celular que se aprecia hasta las 16 semanas de entrenamiento. Con este programa de entrenamiento se perciben los efectos beneficiosos del ejercicio sobre el estrés oxidativo, lo que implicaría una mayor protección de lesiones cardíacas y mejoraría el pefil lipídico del plasma en toros de lidia.
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